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2011年10月

2011年10月31日 (月)

焼酎半額の日☆

こんばんわnight

夜はめっきり寒くなってきましたねcatface

体調を崩している方はいらっしゃいませんか?
栄養と睡眠はたっぷりと採って下さいね。

今夜は週の始まり、月曜日shine

【焼酎半額の日】です。

今日のラインナップは…
【芋】 三岳・赤兎馬・土竜・なかむら
    旭萬年・白玉の露・松露うすにごり・甕雫

【麦】 兼八・おこげ 
【泡盛】残波・千代泉
【米】 武者返し  
【黒糖】奄美・まーらん舟

…などなどnotes 本日全て290円(以下)にっnotes

二杯飲んでも一杯分のお値段crown
お得な週の始まりshine

今夜も路地裏でお待ちしておりますcat

2011年10月29日 (土)

鍋島☆

こんばんわshine
今夜のお薦めは…bottle

佐賀県 鍋島 特別本醸造

鍋島は、
国内外の利き酒のトップが審査を行う、
2002年第14回国際酒祭りin TOKYOの純米酒部門で見事、日本一に選ばれました。
生産量が非常に少ないために数は少ないが、是非、一度は口にしていただきたいお酒です。

実はこちらお客様に教えていただいたお酒です。
ありがとうございますhappy02

「鍋島」の人気者である佐賀らしいほのかな甘口の本醸造です。

前回初入荷の、冷おろしーHarvest Moon(ハーベストムーン)で美味しさにびっくり。
色々入荷してみたくなりました。
酒屋さん曰く「本醸造の中では頭一つぬけてる」なんて聞いて飛びついてみました。

日本酒度は-8と甘口の部類になりますが、
普段辛口派のお客様も「んnotesこれは旨いぞshine」とおかわり率高しです。

非常に上品で、口の中でコロコロっと転がるような甘さが、
ふっheart04と香りしゅっshineと切れる。

夏には夏吟 サマームーンSummerMoon

新酒には NEW MOON しぼりたて中汲み純米吟醸無濾過生原酒

と出ているようです。…飲んでみたくないですかconfident

女子っぽい発想ですが、ラベルも素敵なんですよshine

鍋島。季節ごとに追っていきたいと思っておりまっすcat

2011年10月28日 (金)

ありがとうございます2周年☆

こんばんわnight
無事に(?)二周年祭を終えた夜でございます。

めで鯛heart04

二周年祭、予想以上のご来店にパタパタし、
最後にいらしていただいたお客様に「二周年おめでとう」とお声をかけていただき、
「そうだ!二周年だよ!」と思い出し、心にジーンと染みました。

ブログを始めて二年。
「ブログに載っていたお酒飲みにきたよheart04」とか
「いつもブログチェックしてますよshine」とか
「雨に降られて大丈夫だったsweat01?」とか
「店長12kgも太っちゃったのpig?」とか…お声をかけていただき。
つたないブログを、日常の中で時間をさいて読んでいただけていると思うと、
とても幸せ者だなと、お腹の底から思います。

皆さまのおかげて二周年。
個人的にも、皆さまの温かいお言葉に支えられての二周年です。

本当にありがとうございます。

これからも、ときあかりで素敵な時間を過ごしていただけるよう
励んで参りたいと思います。

新しい試みを始める予定もございますよconfidentscissors

どうぞよろしくお願いいたします。

2011.10.27 たらこ店長cat

2011年10月27日 (木)

2周年☆3日目☆

こんばんわnotes

今日は、ときあかり2周年祭最終日ですshine
【生ビール・ハイボール・サワー100円】も最終日ですbeer

今日は、10時以後空席ありですshine
telephoneお待ちしておりますconfidentscissors

この三日間、お店のBGMを有線の懐メロチャンネルにしてみました。
お祭り感(?)が出るかなぁって…shine
口ずさむお客様が多く、皆さん懐かしそう。

今は、WANDSさんの「世界が終るまでは」が流れています。
この頃、私は小学生か中学生で、
スラムダンクに心ときめかせていました。

いろいろな歌番組をカセットテープにとった思い出がありますconfident
皆さんやりませんでしたか?
途中でお母さんが、
「お風呂入らないのー?」なんてカットインしてきて、
「あーcrying今とってたのにーーcryingなんてこともあったりして。
あるあるネタじゃあありませんかconfident

さぁ今日のご紹介は…
岐阜県 無風 純米吟醸 瓶囲 熟成原酒

瓶裏にはこんなことが書いてあります。

【人生、風が無き如くおだやかに生きたいものだ。
すきな仕事にはげみ、一日のしめは、うまい日本酒。
ああ、日本人に生まれて本当によかった。
でも、時には、のんびりばかりでは、だめな事もある。
この時ばかりは、勇猛果敢、百足の足もて立ち向かう。
見事、難敵をやっつけようぞ。
そして、また日常にもどる。
仕事をし、うまい日本酒を飲む。
ああ、日本人に生まれて本当によかった。】

素敵やんshine
自分の人生、百足の足をもって立ち向かえているか考えてしまいます。

お味は、60%まで磨いた山田錦の力強さ。
甘ったるくないスッキリした甘味と、
後からしっかりくる米の旨み。
お料理との相性も抜群です。
さっぱりしたお料理ともよく合います。

ときあかりでもファンが多い「無風」
インパクト大のラベルをお見せするのも、おつぎする時の楽しみですheart04
是非お試し下さいませcat

2011年10月26日 (水)

二周年☆2日目☆

こんばんわnight

2周年祭「生ビール・ハイボール・サワー100円」も、
今夜が2日目notes

昨日はたくさんのお客様がご来店shine
有難い限りでございますshine
お断りしてしまったお客様…ごめんなさいsweat01
時間制をとっていないので、
お席が空いたタイミングでちょうどご案内ができたお客様もいらしたのですが…
bearing常連さんほどお断りしてしまった気がします。
もしよろしければ…【今から空いてる?予約】のお電話もお待ちしておりますtelephoneshine

さあ今夜のご紹介は…bottle日本酒bottle
奈良県 梅の宿【温】純米酒ですshine

【冷で旨く、燗にしてさらに旨み冴えわたる純米酒】
といわれています。

蔵元さんはただ燗上がりすることを追求するのではなく、冷やしても常温でも美味しいお酒を目指したそうです。
確かに冷でも美味しいんですheart04
メニューには、「お燗にも合います」と書いたからか、
お燗のご注文しか入らないのですがbottle

純米酒好きな方なら、冷のこの感じも好きだと思います。
辛さがグッときて…後からお米の旨みがふわり…notes

温度によって変化する柔らかな旨味と酸味、そしてやさしい香りを持つ純米酒。

冷でも燗でも…お客様のお好みはどちらcatshine

2011年10月25日 (火)

2周年☆

こんばんわnight

今日から3日間、2周年イベントを開催いたしますmaple
内容は…
「生ビール・ハイボール・サワー100円」
とってもお得な3日間sun

ご来店お待ちしておりますnotes

今日のご紹介は、日本酒bottle
山口県 「貴」純米吟醸 山田錦

高知県 「南」無ろ過 純米中取り

貴君と南ちゃんshineカップルみたいheart04

でもsign01お味は…
貴の方が飲みやすく、南の方がグッとくるので、
貴ちゃんと南君かなconfident

「貴」は、
お米を、贅沢に50%まで磨きこんで造ったお酒。
自然な米の瑞々しさ・香り。
後口の切れ方が、とてもきれいです。
お米がのびのびして、いいところいっぱい出しているって感じのお味です。

「南」は、
昨日入荷で、もう残りわずかsweat01
各テーブルでリピート率高しでしたshine

「この南の蔵の酒の中でも一番、南らしさが出ていて、インパクトのあるお酒」
といわれる一杯。
しぼったお酒の中で、一番香味・旨みのバランスのいい
「中取り」の部分を、旨さを逃さないように無濾過で瓶詰しました。
飲めば飲むほど、ぴったりはまってくるお酒だと思います。

タイプの違う、一文字シリーズ「貴と南」
お客様のお好みは…どちらsign03


2011年10月22日 (土)

つみいれる☆

こんばんわnight

今夜のご紹介はこちらshine

いわしのつみれ煮ですnotes
寒くなってきましたからね~mist
暖かいお料理が恋しくなりますよねheart02

いわしをミキサーにかけて、小骨も全部砕いて
ふわふわの柔らかいつくねに仕上げました。
カルシウムもたっぷりnotes
体にもいいお料理ですrestaurant

私これ好きなんですよね~confident
口の中にいわしのいい香りが広がって~
ホロッとふんわり溶けていく~

そもそもつみれとつくねの違いは何なのでしょう?
調べてみましたpencil

「つくね」は、捏ねる(つくねる)
「捏ねる」とは「手でこねてまるくする」という意味で、
主に鶏肉などをこねてまるくして、揚げたり、焼いた
り、煮たりしたものです。

「つみれ」は、摘入れ(つみいれ)
主に魚のすり身などを、おたまやスプーンで適当な大きさにすくい、
煮汁に入れて煮たものです。

でも、つくねは→肉 つみれは→魚
と言い切るのは間違っているようです。

つくねたもの(形成した状態のもの)を煮たり焼いたり揚げたりしたものは、
「つくね」

つみいれながら、煮汁に落としたりしたものは、
「つみれ」

年配の板前さんは「つみいれ煮」という方もいらっしゃいます。
「つみれ煮」じゃあないんだよsign03 と。
なんだかちょっとかっこいいshine
でもメニューには解かりやすく「つみれ煮」って書いちゃいますhappy02

さぁnotesつみ入れましょうnotesいわしをshine
是非食べにいらして下さいませcat 

2011年10月21日 (金)

25・26・27☆

こんばんわnight

今夜のお知らせはイベントの告知ですearshine

10月25(火)26(水)27(木)

notesときあかり2周年祭を開催いたしますnotes

今月27日でときあかりも2歳cake

イベントの内容は…いろいろ悩んだのですがtyphoon
破格に祭りっぽいことをやりたいなconfident …ということで。

3日間crown生ビール・ハイボール・サワー 100円crown】 に決定いたしました。
時間無制限 一本勝負でいきましょうrockshine

この不景気なご時世weep
本当に、感謝感謝の2周年です。

ご都合よろしければ、是非いらして下さいませshine

皆さまのご来店、のどから手が出るほどお待ちしておりますっcat

2011年10月20日 (木)

日本酒☆

こんばんわnight

昨夜は日本酒daybottle
日本酒のご注文が大変多く、空瓶がゾクゾクと…
色々なご感想の聞かせていただけて、有難い限りでございますshine

今日は昨日封開けの一本。
山口県 獺祭 純米大吟醸48 のご紹介ですheart04

んんsign02前からあったものではconfidentsign02

いえsign01以前のものは大吟50
こちらは贅沢にもさらに2%磨いた、48です。

この時期に【しぼりたて本生】sign02
そうなんですbleahshine
もともとこのお酒は、寒造りの時期の本格的な仕込みで造られた新酒を飲んで頂こうというコンセプトから、冬季に限定し発売されていたお酒です。
しかし今ではこの蔵には完全空調システムがあり、1年を通じ真冬の温度を再現できるようになり、今では一年を通じフレッシュな新酒の出荷が行えるようになりました。
これは大きな蔵元さんだからできること。

このお酒は、新酒で出荷する事を前提に仕込まれていて、
新酒のフレッシュ感 + 充実した味わいのお酒を目指し造られたそうです。

華やかな香りに加え、アルコール度数を少し高くしていますので、どっしりとしたボリュームのある味わいが楽しめます。

50よりもいい意味でさっぱり。
薄いとか軽いとかではなく、
香り・旨みそのままに、すっきりフレッシュな味わいにshine

50に飲みなれたお客様は、同じお酒の少しの違いですが、
はっきりと新鮮に感じていただけるのではないかと思います。

今回、ブログでご紹介する前に、空になってしまったお酒もあります。
また入荷次第お知らせ致しますear

昨日、空瓶続出ということは…
今日は、もちろん新入りがshine

こちらもお楽しみにですcat

2011年10月19日 (水)

秋食べよ☆

こんばんわnight

お野菜メニューをリニューアルしましたmaple
秋の食材満載notes

チラっshine

あとは、来てからのお楽しみnotes

私の押しメンは「里芋の揚げだし~明太あん~」ですconfident

里芋・さつま芋・米茄子・れんこん・南瓜にきのこ とheart04

短い秋を、美味しい秋を、楽しんでいただけたら嬉しいですmaple

スポーツの秋、読書の秋 …いや食欲の秋ですねshine
体重も増えるいっぽうですcoldsweats01

最近は、あまり季節を感じることもなくなってきています。
身長が伸びたとかだけじゃなく、地面と自分の距離が、遠くなり、
感じるもの、見えるものが少なくなってきたような気もして少し寂しいような感じもします。

山下公園の方とか紅葉が始まり、綺麗でしたよ。

赤とか黄色のカサカサした落ち葉の上を歩くと、
なんだがウキウキしませんかconfident
ウキウキした自分が、「まだセーフ」なような気持ちになりました。

小さい頃は、どんぐりを集めて好みの形をコレクションしたり、
椎の実を炒って食べたりしました。
そんな子が最近では、冷おろしを飲んで季節を感じてみちゃうなんて、
大人になったもんですなぁshine なんてconfident

ときあかりで、大人の秋の夜を楽しんでいただけたら幸いですcat

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