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2011年3月

2011年3月31日 (木)

しらすフィーバー☆

こんばんわnight

今夜は、佐島よりship

生しらすが入荷しておりますscissors

釜揚げとはまた違う、ほんのり苦い、春の味tulip

つるっと…プリプリっと…そして最後にじんわり苦いconfident

試食をし、
「あ…苦いですねぇconfident
と感想を言ったら、

「子供だなーーーcatface
と言われましたが。
sign03
ちゃんと美味しい苦さだって分かってますよぉだpout

大人の春の味…

これだけ書いて、写真はカメラのバッテリー切れで撮れませんでした。
ごめんなさい。

是非どうぞcat

2011年3月30日 (水)

ドーン☆

こんばんわnight

今日もお薦めnotes春のしらすのご案内notes

こちらは、しらす丼のお写真camerashine

「いや~しらすって本当にいいものですねconfident

美味しいから、さらにドアップにhappy02

実はしらすごはんは、小さい頃よく食べた、思い出の食べ物でして…

少し自分のことを書いてしまいますがpen

小さい頃、白いご飯を食べるとき、ふりかけとかそういうものは家にはなく、
よくしらすをのせて食べていました。

というのも、わが家の台所の長はずっとおばあちゃんで、
ハンバーグや、スパゲッティという料理はあまり食卓に並ばず、
蓮根のきんぴらや、茄子の味噌炒め、ワカメとわけぎのぬた
など、おばあちゃん料理で育ちました。

ばあちゃんは、
引き出しのついた鰹節削りでかつおを削り、だしをとったり。
すり鉢でごまをすり、ごま和えを作ったり。
毎日ぬか床をかき回して、季節のぬか漬けを作ったり。
昔ながらに料理の仕方で…その手伝いをするのがとても好きでした。

今考えると、手の込んだ贅沢な料理なのですが、
小さかった私は、
「おばあちゃんの料理は、田舎料理ばっかりだぁdash
友達のうちはグラタンとか食べてるのにぃぃ」と文句を言ったりしました。

すると次の日ばあちゃんは、何かで調べて、
一生懸命ドリアを作ってくれました。

ホワイトソース缶なんて知らないから、全部手作りで。悪戦苦闘しながら。
台所に立つ、一生懸命なその背中が今でも忘れられません。
味は、そんなには美味しくはなかったかもしれないけど、
想いがいっぱい伝わってきて、胸がいっぱいになって食べたのを覚えています。

いっぱい怒られて、外に出されたり、お灸をすえられたり、
厳しいばあちゃんでしたが、全てにおいて私を全力で育ててくれて…大好きでした。
私の中ではカリスマです。今でも。

そんなばあちゃんを思い出すしらすごはん。

春の今が一番美味しいです。

是非、いっぱい食べてくださいねcat

2011年3月29日 (火)

100円☆

こんばんわpig

今日は毎週火曜日100円の日shine
今月は…
天然真鯛 刺身・湯霜造り 二種盛り
onezerozero円ですconfident

青いアイシャドウは天然の目印fish

今月最後の火曜日ですので、
真鯛も最後ですnotes

玄海灘で朝までは泳いでいた真鯛が100円sign03
身の締まり、旨みの濃さがやっぱり違います。

遠慮なんか絶対せずに、
いーーーーーっぱいおかわりして下さいねcat

2011年3月28日 (月)

半額☆

こんばんわnight

今夜は毎週月曜日イベントshine

gemini焼酎半額の日ですgemini

今ある、焼酎の人気者ランキング~芋編~

左から、
一位 蒼い永劫crown

二位 赤兎馬ring

三位 白玉の露shine

でございますconfident
次点には、燃島が猛追しておりますrundash

空いたら、基本違うものを入荷しているのですが、
美味しいなって思うものは、再入荷します。

美味しい焼酎って、いっぱいありますよね。
どの子を入れ替えようかいつも迷い、
みーんな置いておきたくて、
最近はあまりメニューに変化がないような気が…sweat02

なので、メニュー外が増えてゆく。
メニュー外の三岳もぐらもリピート率、かなり高しですgood

今日はみーんな半額ですnotesお得なんですnotes

色んなの飲んでみてくださいねtulip

あといい焼酎、ございましたら教えて下さいねcat

2011年3月27日 (日)

人気企画☆198円☆

こんばんわnight

本日は、人気企画(って言っちゃいますconfident)
生ビール・ハイボールonenineeight円の日ですshine

お得ですよcrown

何杯飲んでも、終日一杯198円sun

みなさんアッパレなほど飲んで下さいますscissors

いーっぱい生樽仕入れてお待ちしておりますよぉdelicious

今日はもう一枚…

upこれは昨夜のまかないですhappy02

題して、【春キャベツと、菜の花と、若鶏の中華蒸し…風?】長いっsign03
そして、しらすご飯をいただきましたaries

この中華蒸しは、ご飯にも、そしてきっとビールにもピッタリshine
と、スタッフ内で盛りあがりflair

もしかしたらメニュー化するかもしれませんconfident

ちょっぴりこうご期待っcat

2011年3月26日 (土)

釜揚げしらす2☆

こんばんわnight

今夜もお薦めshine
連日人気者の釜揚げしらすちゃんのご紹介です。

美味しいんだからshine
メニューをグンと増やしちゃいますnotes

まずは…お通しにshine

しらすおろし

そして…

しらすと菜の花の春サラダ~梅ドレッシング~

鰆の竜田揚げ しらすおろしあん

出汁巻き玉子 しらすカニ身あん

しらすと菜の花の玉子とじ

釜揚げしらす丼

そしてそして…
店長お薦めshine

しらすと梅肉のスティック春巻き
upこれは私作なんですconfidentエヘヘ…エヘヘ…
かき揚げとまた違う、しらすの集合体がつくるこの香り、
春巻きで閉じ込めたら、たまらんですnotes

是非食べてみてくださいませ~cat

2011年3月25日 (金)

無風ーむかでー 

こんばんわnight
今夜は、美味しかったから再入荷shine

無風ーむかでー大吟醸 華やか 蔵出し期間限定 のご案内confident

限られた酒屋さんと直接取引をして販売している銘柄です。

見かけで(ラベル)判断せずに、飲んでみて下さいshine
もう…意外といい奴なんですよshine

すっと口に入れると、
しっかりした米の旨みが、ぐるりと口の中を一回りimpact
華やかにフワッと香って、あとくされなく、スッと消えます。

日本酒度が+6なので、大吟醸は普段あまり…という方でも、
ご満足いただけると思います。

裏にはこんなコメントが…

お薦めでございますcat

2011年3月24日 (木)

釜揚げしらす☆

こんばんわnight

今夜のお薦めは、
初物sign01
釜揚げしらす
ですshine

漁港で水揚げされたばかりのしらすを
一気に大量に釜茹でにします。

ふっくら、つやつや、ぷりっぷりが今が旬のしらすの特徴です。

本当にふっくらフワフワ。
しらすの味が濃く、いーい香り。
しらすってこういう味なのねconfidentって五臓六腑に響きます。
試食で、おもわず「ごはーーんsign01」と叫んでしまいました。


どんなお料理にしようかな…

まずは、
しらすおろしnotes

そしてあつあつのご飯に大葉ときざみのり、しらすをドーンsign01
しらす丼notes

変わり種として、
しらすと大葉と梅肉のスティック春巻きnotes

1月~3月までは資源保護の為、禁漁になっていた、
かたくちいわしの赤ちゃん。しらすちゃん。

春の恵み、食べにいらして下さいませcat


2011年3月23日 (水)

198円☆

こんばんわcloud

本日は、お天気も悪く、空席も目立つので…

ときあかりのイベントの中で一番人気sign01
生ビール・ハイボール198円crown

を突然ですが開催いたします。

是非お誘い合わせの上、ご来店下さいませcat

2011年3月22日 (火)

陸奥八仙☆赤ラベル☆

こんばんわnight

今夜は…最近一番好きだなぁと思った日本酒confident

陸奥八仙 特別純米 直汲み生原酒
のご紹介shine

リンゴに鼻をくっつけて、くんくんした時の様な、
フレッシュな甘酸っぱい香り。

吟醸香がプンプン、ふわんふわん鼻につく感じではありません。
しっかり旨みも感じられ、
お米でつくった果実酒のようなお酒。
冷たくして飲むには最強のお酒ではないでしょうか。

蔵元さんのコメント
「一番旨い中汲み部分を直詰め、果実を思わせる甘い上立ち香、みずみずしい甘味と酸味が調和。口の中に広がる芳醇旨口酒」

季節ものなので、最終入荷かもしれませんsweat01

んーーーもう一本入らないかなcat

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