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2010年4月

2010年4月30日 (金)

赤カレイちゃん☆

今日のお魚は、赤ガレイですnotes

釧路からやってきましたairplane

身がピシっと締まっていて、
旨みが濃厚でギュっとつまっています。

脂ののった、ピチピチカレイ!

こんなよく晴れた日は、お刺し身と冷酒で、気分上々しましょうnotes

お待ちしておりますぅcat

2010年4月29日 (木)

秋田名物♪防人♪ハタハタ♪

今夜のご紹介は、ハタハタですnight

一夜干しが有名ですが、お刺し身でも美味しいんです。

ときあかりでは、お刺し身・焼き
どちらもございますよnotes

ハタハタの身は、特上ししゃものような…高級タラのような…
ホロっと柔らかな、上品な白身ですconfident
お刺し身でも美味しいんですよぉ~confident

是非ハタハタお召し上がりになりにいらして下さいませcat

2010年4月28日 (水)

大鯵です☆

こんばんわnight

鳥取からやって参りましたairplane

大鯵のご紹介ですconfident

まるまる太った鯵sign03

なにより身がプリプリでしたsign01
いい鯵入りましたよぉconfident

鶴太郎さんに、絵に描いてもらいたい美しさですshine

是非ご賞味下さいませcat

2010年4月27日 (火)

モサエビって?

今夜のご紹介は、モサエビですsign03

モサエビ???

初めて出会ったエビです。

早速試食kissmark

プリップリの食感sign03甘さsign03
甘海老以上ですnotes

地元で「モサエビ」「ドロエビ」と呼ばれるこの海老。
正式名は「クロザコエビ」というそうです。

9月~5月が旬。
見た目が茶色っぽいので地味ですが、
味は最高ですconfident

頭部の黒変が早く商品価値が下がるのが早い為、
あまり出回らない為、【幻のエビ】といわれているそうです。

頭としっぽは揚げてもらったら…これまた美味しーいdelicious

皆様もご注文の際には、頭揚げましょうsign03
お声かけて下さいませcat

2010年4月26日 (月)

ぜんべえさん☆

こんばんわbottle

今夜は日本酒のご案内ですconfident

栃木県の
つじ善兵衛商店さんの…

つじ善兵衛 世は満続

吟醸・純米吟醸 【攻めブレンド】ですsign03

(満月っぽくお写真撮ってみました)

適度な熟成感と、滑らかで落ち着いた味わいで、飲み疲れしません。

酒度+2 甘ったるすぎません、きれいに気持ちよく体に流れこんできますshine
今日みたいなよく晴れた日に、みんなでワイワイお外で飲んだら最高ですnotes   

善兵衛さんのお酒はいつも本当に美味しくて好きですsign03
造った人の気持ちが伝わってくるような…
飲むと、幸せな気持ちになります。

よかったら、試してみて下さいcat

2010年4月25日 (日)

竹の子をお刺し身de☆

こんばんわdelicious

筍のお刺し身ですtulip

ときあかり只今、筍フェア中なのですがsign03
(土佐煮・磯辺揚げ・木の芽焼き・しらすとサラダ・お刺し身)

もうそろそろ…筍の旬が終わってしまうんですcrying

いやだぁsweat01sweat01

福岡から旬を一緒に北上してきた筍…

本当に美味しい季節は短いそうですthink

今回はお刺し身の写真を載せました。

全調理法制覇なさる、筍好きなお客様も…

やめたくないのですが、しょうがないsign01
また来年ですねdelicious

もう少しフェアやってますよconfident

お待ちしておりますcat

2010年4月24日 (土)

めんめちゃん☆

こんばんわbud

今夜のご紹介はめんめですnotes

この可愛い呼び名のお魚は、キンキの小さいサイズのものをいいます๲
9;

人気モノのキンキ。

釧路であがっためんめ!一本を唐揚げか塩焼きでお出ししておりますsign03

珍しいと思います。個人的には骨までサクサク食べられる唐揚げがお薦めです。
香ばしくて、身がホロっと柔らかくて幸せ気分になりますconfident

おいしかったぁcat

2010年4月23日 (金)

サメ肌な奴☆

こんばんわnight

また寒くなってしまいましたねrain
冷たい雨が靴に染みて、靴下が濡れて…
ちょっぴり悲しい、たらこ店長ですweep

そんなことよりっsign03

今日のご紹介は鮫ガレイですnotes

釧路で釣り上げられましたairplane
おおおおおお大きいんですsign03
私の大きな手と比べてもこのくらいsweat01

大きい=大味と連想されがちですが、このカレイは違いますdelicious
身が引き締まっていて、脂ものっていて、
カレイはさっぱりしているお魚ですが、鮫ガレイちゃんsign01
旨みが濃いですsign03

お薦めでございますnotes

なぜ?鮫ガレイかと言いますと…
期待を裏切らずsign01鮫肌だからですsign03

わさびがおろせそうなくらい、ご立派な鮫っぷりですconfident

ご注文おまちしておりますぅcat

2010年4月21日 (水)

いとよりダイっ☆


こんばんわnight
暖かくなってまいりましたねconfident

ぽっかぽかtulip
通勤のバスの中は、午後のい~い時間でホワホワで、
ガクンガクン居眠りしてしまいますconfidentsweat01
話がそれましたねsweat01

今日のお魚はイトヨリ鯛ですnotes
玄海灘から届きました。
ついてくる紙は獲ってくださった漁師さんの船の名前ですship

豪華で繊細な美しさshineこの美しさは何の為なのでしょうか??
(写真はあまり美しさを表現できていませんね…)

身は上品な白身。とても柔らかな肉質。

関西では見た目の美しさから祝い魚として用いられる事もあるそうですbleah

是非ぃ~cat

2010年4月20日 (火)

金目だいっ☆

cat

今日は玄海灘からやってきた、金目鯛のご紹介ですbleah

色々な食べ方で美味しい、お子様からお年寄りまで大好きな金目shine

脂ノリノリお薦めですsun

昼間は深海300メートルより深いところにいて…

夜は200メートルぐらいまで上がってくるんですnotes

大きな目は、深海で視界を確保する為confident

泳ぐ能力が相当高く、獲れたり獲れなかったりすることがあるので、
回遊魚という噂もある金目鯛sign03
でも詳しい生態はまだよく分かっていないそうですsign03
かっこいいdelicious

写真はウロコをとった後なので体がピンクなのですが、
本当は綺麗な真っ赤っかnotes

是非お召し上がりになりにいらして下さいcat

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